Информације

Гуар гума: функције, користи, лековита својства и контраиндикације

Гуар гума: функције, користи, лековита својства и контраиндикације


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ако никада нисте чули за гуму гуар, недостаје вам састојак који може бити веома користан у вашим рецептима, углавном зато што им овај производ даје више текстуре и конзистенције, али може бити и додатак храни за разне болести. Проверите своје погодности одмах!

Шта је гуар гума?

Гуар гума је влакно екстраховано из семена биљака врсте Циамопсис тетрагонолобус, такође познатог као Гуар, врло отпорна махунарка која расте у сушним регионима.

Ова биљка је пореклом из Индије и Пакистана, а широко се гаји у Сједињеним Државама и неким регионима Африке и Аустралије.

Карактеристике

Семе је слично пасуљу и око 20 до 40% њихове тежине састоји се од гуме.

Својства

Главно својство је његова способност стварања вискозног гела када дође у контакт са водом. Чак иу малим концентрацијама (1 до 2%), гуар гума већ ствара гел у води.

Формирање гела се дешава путем хемијских унакрсних веза које укључују јединице сахарида галактозе и манозе, што доводи до стварања полимерне мреже која задржава воду у себи, узрокујући њено ширење.

Апликације

Постоји неколико употреба гуме гуар. Користи се у производњи хране, пића, лекова, потрошачких производа за животиње, козметике и у производњи папира.

Широко се користи због свог згушњавања и стабилизујућег деловања, што доприноси најбољој формулацији различитих производа, пружајући већу структуру, текстуру и конзистенцију намирницама као што су хлеб, колачи, палачинке, колачићи, мајонез, сосови, креме, пасте, желеи, желеи и сладолед.

За домаће рецепте за хлеб, пице и колаче препоручује се употреба око 1 кашичице гуме гуар. За колаче је довољно само ½ кашичице.

Као терапеутски производ, гуар гума се може користити као додатак храни, за лечење затвора, дијареје и као помоћ у лечењу гојазности, дијабетеса, смањењу и контроли холестерола.

Лековита својства

Као што видите, осим што је користан у кухињи, може се користити и као додатак за извлачење здравствених благодати, као што су:

-Побољшана функција црева

Гуар гума је врста полисахарида која припада класи растворљивих влакана.

У случају влакана гуме гуар, она нетакнута пролазе кроз желудац и танко црево и ферментишу их бактерије из флоре дебелог црева, због чега имају пребиотичко дејство (доприноси одржавању добрих бактерија), што помаже побољшати функцију црева.

Због ове особине спречава цревне поремећаје као што су затвор или дијареја. То је због чињенице да овај производ задржава воду у цревима, спречавајући да столица буде изузетно сува, као и да ствара обиман гел који помаже у њиховој евакуацији, ублажавајући затвор.

У случају дијареје, гуар гума упија вишак воде из саме столице, борећи се против симптома ове неравнотеже.

За оне који пате од синдрома иритабилног црева, који узрокује цревне контракције узрокујући бол, надимање, пролив и затвор, може бити добра алтернатива за ублажавање ових симптома.

-Смањује апсорпцију холестерола и глукозе

Формирањем гела у цревима, гуар гума спречава апсорпцију холестерола и глукозе, чинећи је савезником у лечењу хиперлипидемије и дијабетеса.

Због ове особине, гуар гума доприноси смањењу укупног холестерола и ЛДЛ (лошег холестерола) без утицаја на нивое доброг холестерола (ХДЛ). Поред тога, смањује ниво глукозе и инсулина у крви, што користи људима са дијабетесом.

-Фаворизује осећај ситости

Због тога што се лако апсорбује и задржава воду, гуар гума промовише осећај ситости, што вам може помоћи да изгубите килограме. То је зато што ствара запремину желуца и црева, борећи се против глади.

-Низак крвни притисак

Уношење гуме гуар може помоћи у смањењу крвног притиска фаворизујући људе са хипертензијом.

Колатерална штета

Као и сва храна када се неадекватно конзумира, и она може имати одређене нежељене ефекте, попут повећане производње гасова, што доводи до надимања.

Производња гасова настаје ферментацијом жвакаће гуме бактеријама присутним у дебелом цреву.

Контраиндикације

Озбиљнији симптоми могу се јавити употребом гуме гуар у додацима исхрани (у облику осушених гранула) који могу проузроковати блокаду једњака и црева. То је можда зато што упија пуно воде и у величини је до 20 пута већа, у сувом облику.

У том контексту, људи који доживе сужење или зачепљење једњака или црева или који имају потешкоће са гутањем, не би требали то да конзумирају.

Пажња потрошача

Пацијенти са хипогликемијом треба пажљиво пратити ниво глукозе, јер унос гуме гуар, у тим случајевима, може погоршати смањење глукозе у крви.

Људи са ниским крвним притиском требају бити опрезни када једу гуму гуар, јер то може додатно снизити крвни притисак.

Интеракције са лековима

Конзумација гуме гуар може да ступи у интеракцију са неким лековима, ометајући њихове ефекте. Ови лекови су:

  • Контрацептивни препарати: садрже етинил естрадиол, јер може минимализовати апсорпцију овог лека, смањујући његову ефикасност, као контрацептивни метод.
  • Лекови против дијабетеса метформин: Због гуме гуар смањују апсорпцију овог принципа лека.
  • Пеницилин: Гуар гума може смањити апсорпцију ове супстанце и нарушити лечење инфекција.
  • Дигоксин: може успорити апсорпцију ове хемикалије која се користи за лечење срчане инсуфицијенције.

Препорука

Пре почетка терапијске употребе консултујте се са својим лекаром да бисте знали тачне дозе, начине употребе и друге могуће интеракције са лековима.

Укратко, све ове информације и појашњења су за вас да бисте знали како правилно користити гуму гуар, извлачећи разне услужне програме и разне погодности.

Аутор Деисе Аур. Чланак на португалском


Видео: Гоар Аветисян ДО и ПОСЛЕ Макияжа - Возрастной Макияж от Гоар Аветисян. Очень Зрелищно (Јули 2022).


Коментари:

  1. Lisandro

    Извините због онога што сам свестан да мешање ... ову ситуацију. Позивница форума. Пишите овде или у ПМ-у.

  2. Moogukus

    Нисте у праву. Уђите ћемо разговарати. Пишите ми у ПМ.



Напиши поруку