ХРАЊЕЊЕ

То су намирнице које не би смеле недостајати у кухињи вегетаријанаца

То су намирнице које не би смеле недостајати у кухињи вегетаријанаца



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Једити заиста хранљиву вегетаријанску исхрану понекад није лако. Због тога овде делимо са вама од А до Ж, храну коју не смете пропустити да бисте постигли добру исхрану без меса.

Агар агар: То је мешавина морских алги, користи се као средство за згушњавање или желирање уместо традиционалне желатине која има трагове костију. Безбојан је и без укуса и за разлику од такозваног рибљег репа, густ је и кад је врућ. Да бисте га припремили, потопите га 10 минута (у салатама) или кувајте 10 минута да направите желатин.

Рогач: плод рогача, постоје две врсте белих или љубичастих / црних махуна. Његово семе садржи врло слатку гумену супстанцу која се користи као замена за чоколаду. Можете га наћи и у праху попут какаоа. Као занимљивост, његова семена су толико хомогена по величини и броју да су порекло мере „карат“ која се користи у накиту.

Алге: Познато као морско поврће, пружа велику количину хранљивих састојака, богате су протеинима, калцијумом и јодом. Они су мало калорија, прочишћавају и помажу у регулацији холестерола.

Биљна пића:Не садрже лактозу, садрже мало масти, пружају витамин Б и уравнотежен однос натријума и калијума. Пет најпознатијих су соја, зоб, бадеми, пиринач и ораси.

Глутен: То је протеин житарица с кишом (пшеница, зоб, јечам и раж). Користи се за додавање вискозности, згушњавање и давање волумена сосовима или тесту.

Гомасио:Позната као сусамова со, користи се као зачин сласног орашастог укуса. Обогаћује храну минералима, незасићеним масним киселинама, лецитином, витаминима и протеинима. Лако се пробавља, побољшава циркулацију и цревни транзит.

Пивски квасац: Супер извор хранљивих састојака, то је врста гљива која ферментира слад. Не садржи шећер, лактозу или глутен, већ само протеине. Можете га купити у пахуљицама (салате или на пиреима) или у праху за додавање пићима. Побољшава снагу коже, косе и ноктију и регулише цревни транзит.

Син:Веома је занимљива житарица јер не садржи глутен. Садржи пуно влакана, па је веома занимљиво регулисати затвор и помаже у регулацији нивоа глукозе, холестерола и триглицерида. Обезбеђује магнезијум и витамине групе Б, што побољшава функционисање нервног система, такође спречава грчеве у мишићима. Захваљујући доприносу фосфора, побољшава памћење и јача кости и зубе. Захваљујући свом доприносу гвожђу, побољшава анемију. Због садржаја цинка, јода и витамина Е, активира одбрану.


Мисо:је ферментисана сојина зачина која се цени због укуса и врлина. Обезбеђује калцијум, изофлавоне, минерале (гвожђе) и антиоксиданте који поспешују елиминацију слободних радикала. Продаје се у фрижидеру. Користи се у више препарата (супе, салате, поврће, паштета ...). Боље је не кувати јер губи својства.

Панела: Његово порекло је шећерна трска, заслађивач је укуса сличног смеђем шећеру. Можете га растворити у води и мало лимуна. За разлику од шећера, он је храна сама по себи, јер пружа минералне соли, витамине и протеине.

Палента:то је припрема грубљег кукурузног брашна. Користи се и у сланом и у слатком.

Пшеничне мекиње: у праху или пахуљицама, добија се из спољног дела пшенице, богат је гвожђем, калијумом (поспешује циркулацију), цинком (подстиче одбрану и регулише апетит), влакнима (засићује и побољшава затвор), фосфором и витаминима. Можете га узимати у млеку, јогурту, воћној салати, воћним смоотхиејима, домаћим посластицама ...

Агавин сируп: Природно је заслађивач који потиче од истог кактуса из којег се вади текила, не узрокује шупљине. Тржи се у облику меда и одличан је за заслађивање ваших рецепата за вегетаријанску кухињу.

Стевиа:То је заслађивач из грма од 80 цм, најслађи део је лишће. Пружа врло мало калорија, јер садржи мало угљених хидрата, индицирано је за дијабетичаре и не узрокује шупљине. Можете га наћи у разним презентацијама (прах, таблете или течност), а отпоран је на температуре пећнице па га можете користити за своје рецепте.

Текстурисана соја:Долази у различитим форматима, у пахуљицама или великим комадима. Долази дехидриран, има неутралан укус и текстуру сличну месу. Погодно је мешати га са поврћем или зачинима како би се добио укус. Садржај протеина 53%.

Тахини: То је крема направљена од сезама (сезама), богата калцијумом и гвожђем. Од њега се прави хумус, такође као сос уз додавање лимуновог сока и по жељи белог лука или за узимање са хлебом као замена за путер или маргарин.

Тамари:То је сос добијен од соје, садржи само соју, воду и сол, што га разликује од сојиног соса који увек има пшеницу. Има јачи укус од соје и са неколико капи које стигну боље се сљубљује са месом и рибом него са поврћем. Додајте неколико капи у чај за борбу против казанција јер алкализује пХ крви, има реминерализујући ефекат и олакшава варење.

Темпех: То је ферментација соје, коју производи бактерија клебсиелла. У овој ферментацији производи се витамин Б12. Садржи више влакана него тофу. Садржај протеина од 19,5%. Његов укус је јак. Варијанта је Натто, коју производе друге бактерије.

Тофу: Познат и као тофу, производ је добијен од соје. Богат протеинима (15%), калцијумом и минералима. Пружа мање холестерола од меса. Може се користити свеже или кувано са поврћем и зачинима. Нежног је укуса и обично је представљен у коцкицама.


Видео: KAKO DO NEVEROVATNIH TRICEPSA -napredak zagarantovan (Август 2022).