Повртна парцела

Урбане баште: Храна и здравље против кризе

Урбане баште: Храна и здравље против кризе



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

У ванредним ситуацијама јавља се идеја о узгоју сопственог поврћа. Баштенски програм на УБА (Универзитет у Буенос Аиресу) указао је да хортикултура у граду доприноси самодовољности и, пре свега, јача везе људи једни с другима и са природом.

Чланови универзитетског продужетка програма у школским и заједничким вртовима УБА истакли су да баштенска активност у урбаним центрима ставља право на храну и достојанствен живот у граду у расправи.

(СЛТ-ФАУБА) Људи који живе у градовима постају све више заинтересовани за урбано баштованство. Између цемента и зграда, воћњаци су постали простори за производњу, социјализацију и сусрет са земљом, биљкама и инсектима. "У контекстима социјално-економске кризе у којој је приступ храни отежан, број урбаних вртова се повећава јер се на њих мисли као на просторе за производњу сопственог поврћа”, Рекли су наставници са Агрономског факултета УБА (ФАУБА) који су део универзитетског програма проширења у школским и заједничким вртовима (ПЕУХЕЦ), исте институције. Урбана хортикултура може помоћи самодостатности и ојачати односе између грађана и природе. Истичу однос између урбаних вртова и права на храну.

И средином 90-их и током криза кроз које смо прошли 2002, 2008, и суочени са тренутном пандемијом, приметили смо раст броја урбаних вртова. Током социоекономских криза, многи људи почињу да узгајају баште у својим домовима са идејом о самодовољности”Рекла је Марија Ксимена Аркерос, професорка на Одељењу за руралну социологију и продужење на ФАУБА.

Иако урбани вртови почињу са жељом да сами производе храну, тада се тај циљ често мења. Они нису искључиво продуктивна искуства или популарни сектори града. Последњих година људи са различитим очекивањима и интересима приступили су урбаној хортикултури, попут везе са храном, биолошким процесима, рециклирањем отпада, па чак и заузимањем простора. Без обзира на то колико се произведе и ко то ради, воћњаци имају сјајан симболички садржај”, Рекла је Нела Галлардо, професорка на Одељењу за руралну социологију и продужење на ФАУБА.

Аркуерос је додао да се приликом прављења врта у игру укључују многа чула везана за земљу, изворни, физички рад, достојанство и здравље. С праксом, сврхе активности могу се диверзификовати тако да укључују терапеутске, образовне и рекреативне сврхе. "Многим људима је боравак на отвореном и у контакту са цвећем и лептирима већ пријатан. Симболизује повезивање са виталном енергијом усред цемента. Хортикултурне праксе омогућавају задовољавање људских потреба као што су учествовање, стварање, стварање идентитета, издржавање и слобода, између осталог, истовремено и синергијски”.

У том смислу, Галлардо је рекао Собре ла Тиерра да се у ванредним ситуацијама попут тренутне многе групе окрећу врту заједнице као простору за обнову и јачање друштвеног ткива и односа међу људима. "Иако се данас људи не могу физички састати, баштенски тимови и даље активно размењују информације и генеришу нове предлоге кроз различите канале комуникације”.

Храна и учење

Иако је врло тешко постићи самодовољност урбаном баштом, можемо сарађивати у исхрани својих породица. Могуће је гајити поврће у башти, на балкону или чак на прозору. Најважније је пронаћи место са највећим директним сунчевим зрачењем. За изградњу врта можемо поново користити материјале које имамо у кући, попут фиока или лонаца. Облика има онолико колико има идеја, у зависности од ресурса којима располажемо.”, Објаснила је Марцела Харрис, професорка хортикултурне столице на ФАУБА.

И додао: „Тада морамо одабрати врсту коју желимо да узгајамо у зависности од доба године и подручја у коме се налазимо. За то морамо прегледати календар сетве и садње за регион у којем се налази наш дом. Морамо знати циклус раста врсте коју одаберемо. На овај начин можемо планирати када да сејемо, садимо или пресађујемо постепено, у зависности од тога колико свака породица троши”.

Учитељ је рекао да зими све расте спорије, али је могуће узгајати лиснато поврће попут зелене салате, блитве, спанаћа, купуса и кеља, између осталог. "Такође може бити корисно започети са брзорастућим поврћем, које се бере око месец и по дана након сетве, попут роткве, руколе или радиче”.

Харрис је такође рекао да је кључно изградити канту за компост или вермикомпост у којој би се могло створити „плодно тло“ за башту на бази органског отпада из домаћинства. Нагласио је да су ове праксе, осим што смањују количину отпада, корисне за учење о рециклирању органских материја.

Ако имамо мали простор, можемо производити клице, које су свежа и хранљива храна. Постоје врло једноставне технике попут стављања семена органске роткве, луцерке, празилука, лука или пискавице у платнене вреће. За мање од две недеље можемо имати клице спремне за јело. Ово је само неколико идеја. Много је савета и техника за дељење. Много искуства од 20 година ПЕУХЕЦ-а, у којем пратимо више од 100 воћњака у ЦАБА и АМБА, систематизовано је у публикацији „Агроеколошки урбани вртови: простори за акцију и размишљање’.

Право на храну и град

Разговор о производњи хране и градским баштама наводи нас на размишљање о одређеним структурним проблемима који су појачани у тренутном контексту. Да би хортикултура у граду заиста помогла у ублажавању глади, неухрањености и сиромаштва, морају постојати јавне политике које ову активност интегришу у шире програме који осигуравају да право на здраву храну буде испуњено за целокупно становништво„Рекао је Аркерос.

Са своје стране, Галлардо је нагласио да „Пандемија нам омогућава да размишљамо о неједнакостима у приступу квалитетној храни и њеној комерцијализацији, а постављено је и питање зашто обезбеђивање хране која нам је потребна за живот зависи од цена које је утврдио супермаркет? И зашто се дистрибутери хране морају излагати?”.

Нела је напоменула да разговор о урбаним вртовима такође ставља акценат на пропитивање града као средине у којој се могу развити биодиверзитет и људски живот.

Право на град је могућност да се сви људи у њему могу достојанствено развијати. Да постоји једнак приступ становању, рекреативним местима, домовима здравља и превозу, између осталог. "Сама по себи, ЦАБА има 6,1 квадратни метар зелене површине по становнику, док Светска здравствена организација препоручује између 10 и 15, како човек може да осети биолошке процесе у овом контексту изолације ако живи у кварт станова, окружен зградама и са малим приступом зеленим површинама?”.

Узгој сопствене хране моћно је, промишљено и трансформишуће искуство. Видели смо то код многих људи који су пролазили кроз ПЕУХЕЦ и који су у својим телима узимали „семе“ из агроеколошке урбане баште. У овом контексту здравствене кризе створили смо виртуелни простор за размену искустава у башти и одговарање на питања. Можете нас пронаћи на ИнстаграмуЗакључио је Аркерос.


Видео: KAKO POBIJEDITI STRES, DEPRESIJU, TUGU? NAJBOLJA HRANA I PRIRODNI LIJEKOVI ZA MOZAK! Dr Mihajlović (Август 2022).