Вег рецепти

Индијска кухиња: Тава од броколија зачињена кокосом

Индијска кухиња: Тава од броколија зачињена кокосом



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Овај рецепт инспирисан је индијском кухињом, а његово оригинално име је броколи сабји или субзи. Једноставно за припрему и одличног укуса.

Савршено је јело за варирање најтипичнијих начина кувања брокуле без превише компликација.

Тајна је у томе да га врло добро исецкате и динстате на доброј тави са много зачина, док не постане мекан, али хрскав.

Може се послужити са пиринчем или поврћем у облику дхала.

Састојци за 4 особе

  • -Броццоли 2
  • -3 / 4 кашичице семена сенфа
  • -Зрно кима 1/2 кашичице
  • -Мали црвени лук 1
  • -Свежи ђумбир (мали комад) 1
  • 1/2 кашичице гранулираног белог лука
  • 1/2 кашичице млевене куркуме
  • - 1/4 кашичице слатке паприке
  • -Зачинска паприка прстохват
  • 1/2 кашичице млевеног коријандера
  • 1/4 кашичице млевеног сувог коморача
  • 1/4 кашичице млевеног цимета
  • -Кокосов орах
  • -Свежи першун или власац или коријандер
  • -Лимон 1
  • -Млевени црни бибер
  • -Со
  • -Екстра дјевичанско маслиново уље

Припрема:

-Рецепт ће вам требати 5 минута за припрему и још 25 минута за кување

-Прво броколи добро оперите и исеците стабљике које ћемо резервисати за друге рецепте. Део букета добро га уситните или употребите машину за обраду хране, можете оставити и више целих комада, али то је по укусу.

- Уситните црвени лук, нарибајте ђумбир и зачине оставите при руци.

-Загријте мало уља у доброј лепљивој посуди и додајте семе горушице и ким. Кад почну да скачу, додајте лук са ђумбиром и мало соли. Мешајте препарат док лук мало не постане провидан.

-После додајте млевене зачине, мало промешајте и додајте броколи.

-Пирите све припреме уз мешање тако да добро прихвати ароме.

-Док мешамо, додајте две кашике кокоса, со и бибер. Такође додајте мало воде. Покријте и кувајте 5 минута, трудећи се да не изгоре.

-Коначно наставите са кувањем, динстајући целину док не добијете жељену текстуру брокуле.

-Солите и побиберите по укусу, уз додавање мало лимуновог сока и корице.

-На крају, послужите са екстра нарибаним кокосом и мало сецканог свежег биља.

Извор: дирецтоалпаладар.цом


Видео: Pita so brokula. Hrana i Vino MKD (Август 2022).