Информације

Пуњени пакетић у уљу

Пуњени пакетић у уљу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Пуњени пакетић у уљу: рецепти пуњених или пуњених папакела, који се чувају у уљу или сирћету. Аутентични рецепти напуљске традиције.

Папаццелла је слатка паприка, препозната каотрадиционални пољопривредно-прехрамбени производ регије Кампанија.

Не знају сви запапаццелле, али свако ко их је икада окусио зна како су слатки и како се могу позајмити великом броју рецепата. У сељачкој традицији,папаццеллеконзервирају се у сирћету и једу у салатама или као прилог месу или риби са роштиља; није изненађујуће што је у Напуљу веома популаран бакалар који се служи на кревету од папаццеле. Рецепт за бакалар са папакелом није једини који комбинује морске плодове са плодовима земље: многе верзије пуњених папакела имају пуњење које даје управо туна!

Ова слатка паприка, ако је у јужној Италији позната каопапаццелла, у Централној и Северној Италији је познат са најразличитијим именима,ћаскање, цхиоцхиера и пупаццхиеллаје само неколико примера, често се назив мења према локалном дијалекту. Након ове кратке презентације производа, пређимо на рецепте.

Рецепт за укисељену папаццелу

  • Папаццелле
  • Сирће од белог вина
  • со

Као што видите, нисмо пријавили количину: на основу папаццеле коју можете узгајати у башти или наћи на тржишту, додајући довољно сирћета да их у потпуности покрије. Тхенаилерне треба их чистити већ само прати.

Како наставити?
У лонцу са шаком соли прокувајте сирће. Папаццелле темељито оперите и осушите и ставите у кипућу воду: кључајте још 5 минута.

Једном скувани, оставите да се папаццелле осуше на кухињској крпи, а затим их пребаците у претходно стерилисане стаклене посуде. Садржај тегли потпуно прекријте сирћетом. Оставите папаццелу да се одмори 2 месеца пре него што је донесете за сто.

Папаццелле рецепт у уљу

Требаће вам папаццела кувана у сирћету, као што се види у претходном пасусу. Поступак је идентичан, једина варијација је у течности којом ћете напунити теглу. Нећете морати да користите сирће, већ екстра девичанско маслиново уље. Ако желите, уље можете обогатити зрном црног бибера (не млевеним).

У припремипапаццела у уљуможете одлучити да ли да их сачувате нетакнуте или у резинама. Ако више волите да буду чисте и спремне за додавање салатама и другим јелима, извадите семе и језгро из папаццелле и исеците их на четири клина. На тај начин, у једној тегли можете држати већу количину паковања.

Пре затварања тегли сачекајте 12 сати да се уље слегне и, ако је потребно, додајте још уља док бибер потпуно не покрије.

Такође у овом случају мораћете да користите претходно стерилисане тегле како бисте ограничили ризикботулизам домаћих конзерви.

Пуњени папачели у уљу, рецепт

Бланширајте целу папаселу у кипућем сирћету 5 минута како се види у рецепту за киселу папацелу. Оцедите паковање и сачекајте да се охладе.

У овом тренутку очистите папацкелу уклањањем само торзола. Да бисте олакшали овај задатак, користите шиљасти нож (тип ножа за бријање) који ће вам помоћи да уклоните торзоло и извадите семе, остављајући облик и пулпупапаццелла.

За пуњење можете одабрати:

  • туњевина и капари
  • инћуни и маслине
  • туњевина и маслине

Или, ако их треба јести одмах, можете припремити надјеве на бази меса и сирева.

Ето папачела пуњена туњевином може се дуго чувати у уљу. Напротив, пуњени папаццел са месним пуњењем, тренутно се морају јести и могу се послужити као предјело или леп аперитив. Ако је папаццелле су посебно велике, могуће је направити надјев од меса и пиринча или од меса, сира и презле које ће се затим пећи у рерни.


Видео: Зашто постимо средом и петком (Јули 2022).


Коментари:

  1. Britton

    корисне информације

  2. Raanan

    Мислим, грешите. Могу то доказати. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.

  3. Keanu

    Звучи примамљиво

  4. Gillivray

    sounds seductively

  5. Keanan

    фраза величанствена и благовремено је

  6. Edorta

    Лакше се кад се повезује!

  7. Noreis

    Избрисао сам ту фразу



Напиши поруку