We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Пуњени пакетић у уљу: рецепти пуњених или пуњених папакела, који се чувају у уљу или сирћету. Аутентични рецепти напуљске традиције.
Папаццелла је слатка паприка, препозната каотрадиционални пољопривредно-прехрамбени производ регије Кампанија.
Не знају сви запапаццелле, али свако ко их је икада окусио зна како су слатки и како се могу позајмити великом броју рецепата. У сељачкој традицији,папаццеллеконзервирају се у сирћету и једу у салатама или као прилог месу или риби са роштиља; није изненађујуће што је у Напуљу веома популаран бакалар који се служи на кревету од папаццеле. Рецепт за бакалар са папакелом није једини који комбинује морске плодове са плодовима земље: многе верзије пуњених папакела имају пуњење које даје управо туна!
Ова слатка паприка, ако је у јужној Италији позната каопапаццелла, у Централној и Северној Италији је познат са најразличитијим именима,ћаскање, цхиоцхиера и пупаццхиеллаје само неколико примера, често се назив мења према локалном дијалекту. Након ове кратке презентације производа, пређимо на рецепте.
Рецепт за укисељену папаццелу
- Папаццелле
- Сирће од белог вина
- со
Као што видите, нисмо пријавили количину: на основу папаццеле коју можете узгајати у башти или наћи на тржишту, додајући довољно сирћета да их у потпуности покрије. Тхенаилерне треба их чистити већ само прати.
Како наставити?
У лонцу са шаком соли прокувајте сирће. Папаццелле темељито оперите и осушите и ставите у кипућу воду: кључајте још 5 минута.
Једном скувани, оставите да се папаццелле осуше на кухињској крпи, а затим их пребаците у претходно стерилисане стаклене посуде. Садржај тегли потпуно прекријте сирћетом. Оставите папаццелу да се одмори 2 месеца пре него што је донесете за сто.
Папаццелле рецепт у уљу
Требаће вам папаццела кувана у сирћету, као што се види у претходном пасусу. Поступак је идентичан, једина варијација је у течности којом ћете напунити теглу. Нећете морати да користите сирће, већ екстра девичанско маслиново уље. Ако желите, уље можете обогатити зрном црног бибера (не млевеним).
У припремипапаццела у уљуможете одлучити да ли да их сачувате нетакнуте или у резинама. Ако више волите да буду чисте и спремне за додавање салатама и другим јелима, извадите семе и језгро из папаццелле и исеците их на четири клина. На тај начин, у једној тегли можете држати већу количину паковања.
Пре затварања тегли сачекајте 12 сати да се уље слегне и, ако је потребно, додајте још уља док бибер потпуно не покрије.
Такође у овом случају мораћете да користите претходно стерилисане тегле како бисте ограничили ризикботулизам домаћих конзерви.
Пуњени папачели у уљу, рецепт
Бланширајте целу папаселу у кипућем сирћету 5 минута како се види у рецепту за киселу папацелу. Оцедите паковање и сачекајте да се охладе.
У овом тренутку очистите папацкелу уклањањем само торзола. Да бисте олакшали овај задатак, користите шиљасти нож (тип ножа за бријање) који ће вам помоћи да уклоните торзоло и извадите семе, остављајући облик и пулпупапаццелла.
За пуњење можете одабрати:
- туњевина и капари
- инћуни и маслине
- туњевина и маслине
Или, ако их треба јести одмах, можете припремити надјеве на бази меса и сирева.
Ето папачела пуњена туњевином може се дуго чувати у уљу. Напротив, пуњени папаццел са месним пуњењем, тренутно се морају јести и могу се послужити као предјело или леп аперитив. Ако је папаццелле су посебно велике, могуће је направити надјев од меса и пиринча или од меса, сира и презле које ће се затим пећи у рерни.
корисне информације
Мислим, грешите. Могу то доказати. Пишите ми у ПМ, разговараћемо.
Звучи примамљиво
sounds seductively
фраза величанствена и благовремено је
Лакше се кад се повезује!
Избрисао сам ту фразу