Информације

Маце: својства и користи

Маце: својства и користи



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Маце, то је воће, расте на зимзеленој биљци и није на нашем подручју, већ пореклом из Индонезије, звано у научном свету Миристица фрагранс, из породице Миристицацеае. До сада ће мало ко разумети о чему желим да разговарам, али све је јасније откривањем да када говоримо о Мацеу, заправо мислимо на онај део који покрива мушкатни орашчић, а то је семе управо поменуте биљке. Погледајмо како се ово воће користи и каква својства поседује.

Маце: зачин

Добијено из покривености мушкатни орашчић, део који нас занима тада постаје зачин, након што се осуши и сведе у прах или комаде. Има посебно живахну црвену боју када је свежа, али је не задржава кад се осуши, заправо када је купујемо Маце зачин, наранџаст је. Такође се назива Маце или Цвет мушкатног орашчића, ово воће је нежног укуса, међу рецептима који га виде као састојак постоји и кари.

За даље информације: буздован, зачин

Маце: својства

Маце садржи 8% воде, 5% пепела, 38,7% скроба, мало шећера, 6,1% протеина, 26,4% масти, 20,2% хране са влакнима и 14% есенцијалног уља. Међу најприсутнијим минералним солима налазимо калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе и фосфор, међу витаминима се издвајају А, групе Б (Б1, Б2, Б3, Б6) и Ц, треба поменути и да садржи бета-каротен и криптоксантин и масне киселине као што су омега 3 и омега 6.

У Италији нема подручја у којима се могу обрађивати и производити Маце, највећи светски произвођачи остају Индонезија, Шри Ланка, Кина, Индија и Тринидад али можемо га наћи широко распрострањеног у другим регионима, са „алиасима“. Заправо, на Филипинима се зове тунгкод, у Турској Топуз, у Немачкој Мускатлуте и Јаффатри у Индији. Постоје и културе које својство „Маце“ приписују лечити реуму и вештичји мождани удар.

Маце: користи

Ако оставимо по страни легенде о овом зачину, погледајмо користи које нам он може пружити, пружајући нам руку да побољшамо своје здравље. У традиционалној кинеској и индијској медицини се користи за болести нервног система и чини се да стимулише мозак: па нам помаже борите се и против стреса и анксиозности и депресије.

Постоје они који експлоатишу Маце за зубобољу или уопште као антиинфламаторни састојак за лечење артритиса и реуматизма, они који то цене, јер је богат влакнима, олакшава варење и смањује стварање цревних гасова. Тхе Цвет мушкатног орашчића добар је и за срце и очи, али разлог због којег га налазимо и у зубним пастама је чињеница да је природни антисептик такође ефикасан против лошег задаха.

Права је сезона да се каже да је Маце присутан у сирупи за кашаљ, за ублажавање симптома кашља и прехладе.

Маце: рецепти

Пре него што почнете да кувате, да бисте избегли дијеталну параноју или слично, боље је знати да 100 грама буздована садржи 475 калорија. Сада можемо мирно да кувамо и покваримо пилетину мирисима света припремајући је са луком, две тегле Грчки јогурт, биљна чорба, мешавина сецканих зачина, куркуме, звезданог аниса, слатке паприке, брашна и буздована.

Узео сам богове Поховани пилећи комадићи, можемо их ароматизирати свим зачинима тако што ћемо их пустити да се одморе најмање сат времена, док смо исекли љутику и ставили је у шерпу са уљем и ловоровим листом. Вратимо се пилетини, побрашните је и ставите у шерпу са шалотом, а затим пустите да порумени и порумени. Тек на крају комбинујемо грчки јогурт и чувамо са угасљеним пламеном, да би потом служио.

Маце: где купити

Ако немамо планове путовање у Индонезију, или у некој од других земаља у којима је Маце производи се, овај зачин можемо добити на Амазону: за 10 евра довољно је 100 грама праха за припрему многих рецепата. Укључујући инфузија за пиће након оброка чак 3 пута дневно. Не у овом формату, али се користи и Маце у козметичкој индустрији, за припрему парфема.

Ако вам се свидео овај чланак, наставите да ме пратите и на Твиттер-у, Фацебоок-у, Гоогле+-у, Пинтересту

Повезани чланци који би вас могли занимати:

  • Врсте соли
  • Ђумбир: својства
  • Божићни колачићи