Информације

Домаће пиво, све смернице

Домаће пиво, све смернице



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Домаће пиво: цео поступак у кораку како направити добро и здраво пиће код куће, чак и за оне који се први пут окушају у „уради сам“.

Нека истраживања су показала да је пиво, очигледно ако се пије умерено, у стању да пружи витамине и минералне соли корисне за наше тело. Ово пиће се добија од житарица; успева, дакле. да би се одржала одговарајућа равнотежа између етанола и других хранљивих састојака. Због тога се његова потрошња може укључити у уравнотежену исхрану

Домаће пиво, цео поступак корак по корак

Последњих година, захваљујући одличним резултатима који се могу постићи, концепт домаћег пива све се више шири. Очигледно су потребни посебни комплети, који су такође лако доступни на мрежи и укључују све што је потребно за припрему пива код куће.

Будући да волим пиво (посебно заједно са пицом) и био сам радознао у прилици да га направим код куће, одлучио сам да покушам да га направим сам. Комплет за домаће пиво можете пронаћи у многим продавницама, такође лако на мрежи, по цени од 60,00 до око 90,00 евра. Купио сам га на Амазону; овде се може купити врло комплетан комплет са 69,90 и бесплатном доставом. Да бисте извршили процену, упућујем вас на листу производа: „Комплет за ферментацију пива са светлијим сладом“. Комплет ће вам омогућити да произведете 23 литре домаћег пива.

После неких експериментисања и моје истрајности, могао сам да прилагодим пиво према свом укусу. Додао сам још неколико састојака ... и резултат је био заиста невероватан!

Шта садржи комплет за кућну припрему?

Комплет обично укључује: конзерву припремљеног слада од 1,5 кг (за припрему 23 литре пива). Ферментор, мехур, славина, лепљиви термометар за контролу температуре мошта. Такође је опремљен производом за стерилизацију, машином за затварање, дозатором шећера. Такође садржи пластичну лопатицу са дугим дршком и хидрометар за проверу градације. Не испоручују се сви пакети за кување са лименком скуваног слада. У овом случају ћете га морати купити засебно.

Како припремити сладовину за домаће пиво

  1. Намочите слад у конзерви десетак минута, пазећи да сте прво уклонили пакет квасца који је обично испод поклопца
  2. Након отварања лименке уз помоћ класичног отварача за конзерве, улијте сад већ садржај течности у врло велику посуду која већ садржи око 3 литре кључале воде. Да бисте повратили слад залепљен на зидовима лименке, једноставно у њега улијте мало кључале воде. Сипајте све у лонац где је остатак слада
  3. У овом тренутку у лонац, заједно са припремљеним сладом, додајте килограм шећера за кување: препоручена доза да достигне приближно 4 ° запреминског алкохола произведеног пива. Ако желите, шећер за кување можете заменити другим врстама заслађивача. На пример стевија, багремов мед
  4. Након што додате жељену врсту заслађивача, добро мешајте смешу док не добијете хомогену смешу
  5. Када се то заврши, оставите мошт да се хлади неколико минута. Ова операција се мора извршити брзо како би се избегло предуго остављање мошта у контакту са ваздухом. На пример, умиваоник напуним хладном водом и потопим лонац са сладовином на неколико минута.

Обратите пажњу на хигијену!

Да бисмо направили добро домаће пиво, не смемо занемарити чистоћу и хигијену. Исперите ферментор стерилним раствором добијеним материјалом који се обично налази у комплету. У сваком случају, било који инструмент који ће доћи у контакт са пивом мораће прво бити добро стерилисан.

Како напунити ферментор

  1. Чим се мошт мало охлади, смешу пребаците у ферментор
  2. Пре него што то учините, сипајте око 4 литра хладне воде, сипајте смешу, а затим ферментор напуните са још хладне воде док не достигне 23 литре. Генерално постоје урези на ферментору који указују на количину садржаја
  3. У овом тренутку проверите да ли је температура између 18 ° и 24 °. То је приказано на термометру за ферментацију лепка
  4. Квасац садржан у кеси сипајте у мошт
  5. Помешајте са приложеном кутлачом (након што је стерилисана), водећи рачуна да температура мошта остане између 18 и 24 степени. У супротном ће ферментација престати
  6. Након што се сладовина излије (славина мора бити затворена), херметички затворите ферментор приложеним поклопцем, а затим уметните мехур
  7. У мехурчић налијте мало раствора за дезинфекцију до ознаке.

Ево свега што смо требали учинити за домаће пиво. Ако нису направљене грубе грешке, ферментација сладовине треба започети у року од 2 до 3 сата. То се може препознати по буци коју ствара мехур.

Како флаширати домаће пиво

Ферментација углавном траје седам до осам дана. након потребног времена можете да наставите са флаширањем. Трајање ферментације много зависи од температуре, што је већа, ферментација је бржа.

  1. Стерилизујте све бочице помоћу стерилног средства испорученог у комплету за кување
  2. Након што се флаша напуни, оставите око 3 цм. између пива и отвора боце
  3. Додајте мало шећера у мерну чашу која се испоручује уз комплет. Овај поступак се користи за започињање друге ферментације у боци која ће омогућити стварање плина и последично пене.
  4. Када се дода шећер, пређите на затварање. Пазите да не додате пуно шећера. Посебно у врућем времену како би се спречило пуцање боца
  5. Након што се зачепи, оставите бочице неколико дана на температури између 18 и 24 степени. На тај начин се олакшава друга ферментација
  6. У овом тренутку се преселите на хладно место даље од директне светлости и оставите га да се одмори најмање месец дана пре него што га потрошите. Даље сазревање од неколико месеци може додатно побољшати укус и арому. Морају се конзумирати најкасније две године.

Такође би могли бити заинтересовани за

  • Хидрометар: употреба и врсте
  • Пастеризација и стерилизација


Видео: Kraft ili zanatsko pivo (Август 2022).